Was koche ich heute leckeres?

Kartoffelsuppe dazu Nudeln, Langosch mit Zimt und Zucker

Rahmspinat mit Eiern

Eintopf aus Putenoberschenkelresten (Knochen mit etwas Fleisch und Haut zur Brühe verarbeitet) mit Viererlei Kohl (frischer Kohlrabi und gefrorenen Romanesco-Brokkoli-Blumenkohl-Mix)
Fleisch der Putenoberschenkel wurden schon mal angebraten und mit Weißwein abgelöscht. Morgen wird daraus Putengeschnetzeltes mit Champignons. Beilagen werden sich, wie immer, variieren.

Bratkartoffeln mit etwas Lauch, dazu selbstgemachtes Apfelrotkraut

Struwen wie immer am Karfreitag

Gebackenes Karpfenfilet mit Dillkartoffeln und Gurkensalat

Lachsfilet mit Spinat und Bandnudeln

Heute Bärlauch im Bärlauchwald gesammelt. Anschließend 10 Gläser Bärlauchpesto und Tomatenpesto als Ostermitbringsel fertig gestellt. Dann Bärlauchbutter und Bärlauchfrischkäse gemacht und Bärlauchbrot für Ostern gebacken.
Morgen dann noch Bärlauchsuppe und eine Tomaten-Bärlauchquiche vorbereiten.


Hmmmm...die Bilder vom Pesto und dem Brot lassen sich nicht hochladen....nur das vom Bärlauch.

Du magst das Wort "Bärlauch", oder?!

Lach....nein...ich mag Bärlauch....ist echt lecker, vielseitig zu verwenden, aber leider nur für kurze Zeit zu bekommen.

Zumindest das Pesto lässt sich jetzt hochladen.

Hier gab es einen Versuch von Kaiserschmarrn, bin aber mit dem Resultat nicht zu 100 Prozent zufrieden

Das Resultat würde ich sofort nehmen 🤩

Am frühen Abend den ersten regionalen Spargel gestern beim Bauern geholt, gekochten Schinken, Sauce Hollandaise, Frühkartoffeln und Blattsalat mit Bärlauchsenfhonigdressing.

Nachmittags Rhabarbercrumble und Osterbrot

Kaiserschmarren ist eigentlich nicht schwierig. Besonders lecker finde ich ihn karamelisiert.

Butter braucht er der Schmarren.

Gestern gabs Wurstsalat und Roggenbrot

Heute wird gegrillt...habe eben den Kartoffelsalat gemacht...

Es gab als Aperitiv Sekt rose, danach Spargelcremesuppe, Saltimbocca a la romana mit Spagelrisotto und rotem Eichblattssalat, frische Erdbeeren pur. Dann noch einen Baileys und wenn mir danach sein sollte noch ein Glas Sekt im Laufe des Abends


Morgen wird es Restgemüse geben, rein vegetarisch. Ein Grüne Bohnen -Tomaten - Kartoffelgemüse mit gegrilltem Ziegenfeta.

Kartoffelsalat, Gurkensalat, Schäufele, gebratene Schweinehalsschnitzel, gefärbte Ostereier, dazu milden Meerrettich, Ajvar scharf, Fladenbrot in Pfanne gemacht, Nachtisch: Vanilleeis mit heißen Himbeeren

Griesklößchensuppe

Fleischküchli, Kartoffeln und Bohnengemüse

ein Glas Rotwein dazu...

Kartoffelpuffer (TK). Pur.
Bin heute faul. 🤷

Heute gibt's Bratkartoffeln, Spiegelei und Salat

Resteverwertung:
Kartoffel-Braten-Champignons-Röschentriple-Auflauf

Semmelknödeln selbst gemacht, Rotkraut war tiefgefroren da ich es immer auf Vorrat koche, dazu klecks saure Sahne, Nachtisch Birne Helene

Kartoffel-Schwarzwurzel-Auflauf

Nudeln alla Puttanesca - verfeinert mit Zucchini und roter Paprika